ふぐ料理｜日間賀島金華荘【公式サイト】

日間賀島だからこそ味わえる
最高に美味しいふぐ

冬の贅沢
自慢のふぐ料理

とらふぐの漁場として有名な日間賀島。
丸々と太った最高に美味しいふぐを、丁寧に調理いたします。
10月～3月の冬季のみお楽しみいただける自慢のふぐ料理を心行くまでご堪能ください。

ふぐ料理
宿泊コースプラン

定番ふぐコース
-福fuku-

てっさ、ふぐ鍋、ふぐから揚げ、ふぐ湯引、ふぐ雑炊、伊勢エビ造り、サザエ、焼き魚、丸ゆでタコ、酢の物、湯引サラダ、フルーツ

宿泊15,800円～: 昼食11,300円

ふぐフルコース
-幸sachi-

ひれ酒、てっさ、ふぐ鍋、ふぐから揚げ、ふぐ湯引、ふぐ雑炊白子焼き、白子天ぷら、焼きふぐ、酢の物、湯引サラダ、フルーツ

宿泊15,800円～: 昼食11,300円

贅沢ふぐコース
-極kiwami-

てっさ、ふぐ鍋、ふぐから揚げ、ふぐ湯引、白子焼き、焼きふぐ、ふぐ雑炊、伊勢エビ造り、渡り蟹、丸ゆでタコ、酢の物、湯引サラダ、フルーツ

宿泊18,300円～: 昼食13,300円

※仕入れの状況により、一部メニューが変更となる場合もございます。
※ご予算に応じメニューの変更も可能です。お気軽にご相談下さい。
※ふぐコースのご予約は仕込みの関係上、最低2日前までのご予約をお願いします。

自慢のふぐ料理

てっさ

お皿の絵柄が透き通るほど薄いてっさは、ふぐの深い味わいと、弾力のある歯ごたえがお楽しみいただけます。お刺身は捌いてすぐに食す事が新鮮で美味しいとされていますが、実はふぐの場合は、元々弾力がありすぎ、捌いた直後では噛み切れない程です。その為、金華荘のてっさは、お召し上がりいただく前日に捌き、時間を置いてから、お召し上がりいただきます。